L’arboriculteur Fabien Vassout produit des pommes et des poires de qualité dans son exploitation "VASSOUT fruits" située à Gambais. Issus d'une arboriculture raisonnée (enherbement des parcelles, pollinisation naturelle par des bourdons, lutte contre le gel par éolienne, protection contre la grêle par des filets, préservation des ressources en eau par de la micro aspersion...), ces fruits  de variétés différentes sont adaptés à tous les goûts !